Folada – Nosiola

„La Nosiola“, ve Valle dei Laghi; „il Nosiola“, ve zbytku Trentina: mimo článek je tato odrůda určitě ta, kterou mají trentinští vinaři nejraději. Jistě proto, že se jedná o jedinou původní bílou odrůdu révy vinné, která se dosud pěstuje, ale také proto, že svou strohou povahou a nelehkou krotitelnou, ale schopnou se časem otevřít a objevit – v sobě symbolicky obsahuje i stránku charakteru obyvatel tato venkovská země. V mírném a větrném klimatu Valle dei Laghi našla Nosiola jeden ze svých ideálních pěstitelských kontextů natolik, že se stala symbolem hmotné kultury a kolektivní představivosti této země.